제사지낼때 생선의 방향을 정해두는 이유가 뭔가요?

흔히 차례나 제사지낼때 보면요.

생선의 꼬리가 서쪽, 머리부분이 그 반대로 두고 올리던데, 이렇게 고정시켜둔 이유가 뭘까요??