건강관리
무알콜 맥주 마시면 건강에 좋은가요?
안녕하세요.
알콜이 뇌 건강에 안좋고, 나중에 치매에 걸릴 확률을 높인다고 하여 무알콜 맥주를 마시려고 하는데요.
무알콜 맥주를 만드는 원리는 무엇인가요? 보리를 발효시켜 술을 만드는 과정에서 알콜 성분은 저절로 생기는건가요?
무알콜 맥주 건강에 괜찮을지 모르겠네요.
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
무알콜 맥주는 알콜이 없는 맥주로, 일반적으로 건강에 미치는 영향이 다소 다릅니다.
발효 과정: 맥주는 보리를 발효시켜 만드는 음료로, 이 과정에서 효모가 당을 알콜과 이산화탄소로 변환하며 무알콜 맥주는 이 기본 발효 과정이 포함되지만, 알콜 성분을 제거하는 추가적인 과정이 필요합니다.
알콜 제거 방법:
진공 증류: 저온에서 알콜을 증발시킵니다.
역삼투압: 필터를 통해 알콜을 제거합니다.
열 처리: 열을 가해 알콜을 증발시킵니다.
알콜 없음: 알콜이 없어 뇌 건강에 미치는 위험이 줄어들 수 있으며, 치매 위험이 낮아질 수 있습니다.
칼로리와 당분: 무알콜 맥주에도 칼로리와 당분이 있을 수 있으므로, 과다 섭취는 체중 증가나 혈당 문제를 일으킬 수 있습니다.
기타 성분: 일부 무알콜 맥주는 인공 첨가물이나 나트륨이 포함될 수 있습니다.
무알콜 맥주는 알콜이 없어 뇌 건강에 좋지만, 칼로리와 당분을 고려하여 적당히 마시는 것이 좋으며 추가적으로, 무알콜 맥주가 건강에 미치는 전체적인 영향을 파악하기 위해서는 식이 패턴과 전반적인 건강 상태를 고려하는 것이 중요합니다.