방울토마토를 살짝 데쳐 먹는 것이 생으로 먹는 것보다 좋은가요?

Question

방울토마토를 익혀 먹는게 영양흡수에 좋다고 본 거 같아서 뜨거운 물에 껍질이 살짝 벗겨질 정도로 데쳐서 먹습니다. 이 정도로 데쳐 먹는 것도 생으로 먹는 것보단 나을까요? 별 차이가 없다면 그냥 생으로 먹으려고 합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 토마토나 방울토마토 같은 경우는 열을 가게 되면 영양소가 올라가기 때문에 익혀서 드시는 것이 훨씬 더 몸에 좋습니다. 그리고 방울토마토는 일반 토마토보다 영양소 함량이 더 높습니다.