원두가 뭉쳐서 갈려요..뭐가 문제인가요?

Question

원두가 뭉쳐서 내려오는데 뭔가문제인지 모르겠어요

샷내릴때도 한참뒤에 내려오는데 조금나오기도해요

샷내릴땐 1분걸리고 17g 나옵니다

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Answer 1

우선 원두를 보관하시는 방식을 바꿔보시기 바랍니다. 습기에 많이 노출되어 있지 않은지 보셔야 할 것 같습니다.

그리고 너무 곱게는 갈지 말고 탬핑 압력을 조절하는 방식으로 압력에 적합한 굵기를 찾으셔야 합니다.

Answer 2

원두가 뭉치는 건 분쇄도가 너무 굵거나 너무 고운 경우일 수 있어요 그리고 분쇄된 원두가 너무 오래되었거나 습기가 있으면 뭉칠 수 있고 샷이 천천히 내려오는 건 탬핑이 너무 세거나 머신 압력이 낮은 경우도 원인입니다 분쇄도 조절과 원두 신선도, 탬핑 세기 등을 점검해 보세요 여러가지 이유가 있을수있으니까요.