생활
오이껍질을 먹으면 비타민 C를 파괴할 수 있다는데요?
방송에서 예전에 봤었던 건데 오이껍질이 비타민C를 파괴할 수 있어서
절대로 깎아 먹어야 된다고 했던 거 같은데요.
그게 정말인지 거짓인지 헷갈리는데
여러분들이 알기로는 어떤가요?
오이를 사놓고 어떻게 해야 되나 고민중인데 생활 지식을 좀 공유해주세요?
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1개의 답변이 있어요!
오이 껍질에는 비타민 C가 함유되어 있지만, 오이 껍질을 먹더라도 비타민 C의 파괴는 크게 일어나지 않습니다.
비타민 C는 열에 매우 민감한 성분으로, 고온에서 오래 요리하거나 음식을 장기간 보관할 경우 파괴될 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 식품처리 방법과 조리 시간 등에 따라서 손실은 발생하지만 크게 영향받지 않으며, 이를 보완하기 위해 다른 식재료들로부터 충분한 양의 비타민C를 섭취하는 것이 좋습니다.