빨리 해감을 하고 싶다면 쇠 수저를 같이 넣어주면 좋습니다. 쇠 수저를 넣어두면 소금의 염화나트륨과 쇠가 반응을 일으켜 조개들이 입을 빨리 벌리게 됩니다. 식초를 넣는 것도 도움이 되는데 식초를 소량 넣어주면 2, 30분 내로 해감을 할 수 있습니다. 바지락이 식초물을 먹고 식초 맛이 나는 것은 아닐까 염려를 할 수도 있지만 소량을 넣는다면 크게 상관이 없습니다. 시간이 부족할 때에는 이렇게 식초나 쇠로 된 숟가락 혹은 젓가락을 함께 넣어주는 것이 도움이 됩니다. 해감만 잘 한다면 시원하고 깊은 맛을 만들어주는 감칠맛 도는 식재료입니다.