마이야르 반응에 대해서 설명해주세요

마이야르 반응은 어떨때 나오는 반응인가요?

꼭 고기에서만 나오는 반응인가요?

그리고 마이야르 반응이 나와야지만 고기가 맛있어지는 건가요?