문어는 크기가 큰 문어일수록 맛이 좋나요?

Question

겨울철 대표 음식인 방어는 크면 클수록 기름지고 맛이 좋다고 하는데

문어도 크기가 다양한데 크기가 큰 문어일수록 더 맛이 좋은가요?

아님 크기와는 상관없이 맛이 비슷하나요?

Answer 1

문어와 오징어 등은 크기가 너무 크면 질겨질 수 있습니다. 조리시에 균일하게 익히기도 어렵구요.

다만 비조리를 기준으로 하거나 간단히 데쳐서 먹을 땐 씹는식감이 배가되어 더 맛있게 느끼실 수도 있습니다.