식당 운영하려 합니다. 마진율을 얼마를 기준으로 해야 할까요?

Question

식당이나 장사는 3배 장사 해야 한다는데 3000원 원재료면 9000원에 팔아서

3000원은 인건비 및 운영비 3000원은 수익으로 잡으면되나요?

Answer 1

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 음식을 팔고 마진율 말씀을 하셨는데 보통 마진율은 그냥 50% 잡으시면 됩니다 재료비 그리고 포장 용기 아니면 홀에서 이것저것 다 떼고 보통 50% 잡는대요 세 배라는 말은 솔직히 요즘 사람들 똑똑해서 3배까지 못 넘겨 먹습니다

Answer 2

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 식당은 3배 장사한다고 한다는데 누가 그런 말을 했는지 잘 이해가 안 갑니다 예를 들어서 만 원짜리 음식을 팔면 보통 원가랑 이것저것 다 떼고 나면 30%에서 40% 정도 넘는게 실제 상황입니다