마트에서 파는 과일주스 100%는 없지 않나요??

Question

마트에 가서 보면 100% 과즙주스라고 하는데~

100%라는건 말그대로 첨가물이 하나도 안들어가야 하는거 아닌가요?

근데 내용물 보면 과즙외에도 이것저것 첨가물이 들어갔는데 왜 100%과즙주스라고 할까요?

Answer 1

시중에 판매되는 대부분 100%과즙 주스는 '농축환원주스 '입니다.

식품 등의 부당한 표시 또는 광고의 내용 기준에 따라 농축액을 희석해 원상태로 환원한 제품이여도 환원된 단일 원재료 농도가 100%이상이면 제품에 다른 식품첨가물이 포함되어도 100%로 표기가 가능하기 때문입니다.

즉 과즙농축액에 물을 넣어 농축전 과즙과 같은 농도로 맞추기만 하면 되는 것입니다.

예를들어 오렌지과즙 10L를 졸여서 4L의 과즙농축액을 만들고, 다시 6L의 물을 섞어 원래의 농도를 맞추면 100% 오렌지주스라고 표기할 수 있는 것입니다.

따라서 환원과정에서 정제수나 색소, 향료 등이 들어갔어도 농도만 맞추면 과즙 100%로 표기할 수 있습니다.

Answer 2

과일주스중 100%는 당연히 없습니다.

어떠한 첨가물을 첨가해서 과일주스를 만들기 때문에

과일즙만 100%들어간 음료는 존재하지 않습니다.

Answer 3

맞아요, '100% 과즙주스'라고 해도 첨가물이 들어가는 경우가 많습니다. 대부분 과일주스는 설탕, 보존제, 향료 등을 추가해요. '100%'는 과일이 100% 원료로 사용된다는 뜻이지, 다른 첨가물이 전혀 없다는 뜻은 아니에요. 실제로 '100% 과즙'은 과일 농축액이 포함된 경우도 많아요.. ㅋㅋ