스시요리가 세계화를 이루게 된 배경이나 계기가 있었는지 알고 싶습니다.

Question

스시는 보통 밥에 소금과 식초, 설탕을 섞은 초밥 위에 신선한 생선을 얹어 와사비 간장에 찍어 먹는 음식인 데 스시요리가 세계화를 이루게 된 배경이나 계기가 있었는지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요

레몬중독자입니다^^

스시가 세계적으로 알려지게된건 미디어에 영향이 가장 컸습니다.

스시는 건강식이라는 인식도 많이 퍼지게 되었구요

일본이 가장 잘나간던 시기에는 자급력을 바탕으로 헐리웃 영화사들도

사들이면서 영화에 스시나 일본요리를 간접적으로 보여줌으로서

일본음식에 대한 호기심을 자극했구요

그 덕분에 일본음식 = 고급스럽고 건강하다. 라는 인식이 강하게 자리 잡게 되었습니다.

Answer 2

안녕하세요~

스시의 세계화는 일본 음식의 국제적 인기와 관련이 깊습니다. 20세기 중반, 일본 외식 문화의 확산과 함께 스시가 세계적으로 알려지기 시작했습니다. 1980년대부터 미국과 유럽에 스시 레스토랑이 늘어나면서 국제적인 인지도가 상승했고, 신선하고 건강한 식사로서의 매력이 주효했습니다. 글로벌화와 함께 스시의 다양성과 접근성 덕분에 세계적인 음식으로 자리잡았습니다.