안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
네, 반드시 전자레인지 전용 용기를 사용해야 합니다. PVC나 일반 플라스틱을 고온 가열하면 화학 첨가제인 환경호르몬과 미세플라스틱이 음식으로 다량 녹아 나올 위험이 매우 높습니다.
PVC처럼 단단한 플라스틱을 유연하게 만들기 위해 첨가하는 프탈레이트계 가소제는 화학적 결합이 아닌 분자 사이에 끼워져 있는 형태로 열을 받으면 분자 운동이 활발해지면서 음식, 특히 기름진 성분 속으로 빠르게 녹아 나옵니다. 가열 및 열변형으로 인해 플라스틱 표면의 고분자 구조가 물리적으로 약화되면서 미세플라스틱 입자가 열 미세 진동에 의해 음식물로 직접 이탈합니다. 그리고 기름기가 많은 음식은 가열 시 물의 끓는점을 넘어 160~200°C 이상까지 순식간에 올라가 일반 플라스틱의 변형 온도를 쉽게 초과합니다.
따라서 용기 바닥에 전자레인지용 문구나 PP 마크가 있는지 반드시 확인하며, 업소용 PVC 랩은 가열 시 프탈레이트가 쉽게 녹아 나오므로, 가정용 폴리에틸렌 랩을 사용하거나 랩이 음식에 직접 닿지 않도록 구멍을 뚫어 씌워서 사용합니다.