계란 껍질을 먹으면 건강에 좋지 않나요?

Question

요리를 만들 때 계란 껍질을 까다보면 껍질 조각이 한 두개 요리에 들어가는 경우가 있는데요. 그래서 궁금해진 점인데 이런 계란 껍질을 먹으면 건강에 좋지 않은지 궁금합니다.

Answer 1

계란껍질에는 살모넬라균이 있을 수 있기 때문에 건강에 좋지 않을 수도 있습니다. 하지만 요리 중에 껍질이 소량으로 들어가는 경우 75도에서 1분 이상 끓이는 경우 사라지기 때문에 걱정할 필요는 없습니다. 계란껍질은 93% 칼슘이기 때문에 섭취하면 건강에 도움이 되기는 하는데 75도 이상 물에 1분 이상 끓인 후 믹서기로 갈아서 섭취하는 것이 도움이 됩니다.

Answer 2

계란 껍질에는 칼슘이 풍부해 건강에 좋지만, 살모넬라균 등의 오염 위험이 있으므로 주의해야 합니다.

계란 껍질의 장점

칼슘이 풍부해 치아와 뼈 건강에 도움이 됩니다.

충치의 자연 치유를 돕습니다.

계란 껍질의 단점

살모넬라균 등의 오염 위험이 있습니다.

생달걀 껍질을 그대로 먹으면 안 됩니다.

계란 껍질을 안전하게 섭취하는 방법

75℃ 이상에서 최소 1분 이상 끓이거나 오븐에서 구운 후 가루로 으깨 섭취합니다.

달걀 껍데기를 만진 후 손을 꼭 씻습니다.

달걀 껍데기를 닦은 행주는 별도 세탁이 필요해요.

답변 도움되셨기를 바랍니다.