냉면나올때 달걀이 같이 나오는건 이유가 뭔가요??

고기집가서 냉면을 시키는 냉면집 가서 냉면을 시키든

밀면집 가서 냉면을 시켜도 냉면위에 항상 삶은 달걀이

같이 나오더 군여.. 이 달걀은 음식의 무슨 효과를 곁들이나요..