돼지 감자탕 끓이기 위해서 알맞은?

집에서 돼지 등뼈를 이용해서 감자탕을 조리하려하는데 레시피가 어떻게되고 또 잡냄새를 예방 할 수 있는지 실패한 경험이떠올라서 문의드려요.