캐비어에는 어떤 영양성분과 효능이 들어 있나요?

Question

캐비어라는 것이 철갑상어 알이라고 하던데 한 번도 먹어 본 적은 없지만 tv에서 먹는 장면이 많이 나오는데 캐비어에는 어떤 영양성분과 효능들이 들어 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

캐비어에는 여러가지 영양성분이 들어 있습니다. 주로

단백질이 풍부하고 지방 레시틴 칼슘 칼륨 엽산 아미노산 등이 들어 있습니다.