신 음식을 알루미늄포일에 보관하면 안 되는 이유가 궁금해요.

Question

김치나 단무지 등 신 음식을 도시락으로 쌀 때 알루미늄 포일을 썼는데, 엄마가 그렇게 하면 안 된다고 하시더라구요. 어째서 알루미늄 포일을 쓰면 안 되는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

신음식의 산성이 알루미늄 성분을 용출시키기 때문입니다.

알루미늄 이온은 치매와 연관이 있다고 알려져 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 귀한날쥐53입니다. 신음식의 산이 알루미늄을 녹여내기 때문인거 같습니다. 가능하면 쓰지 않으시는게 좋을거 같습니다.