새벽 야식에 회를 먹는 것에 대해서

Question

새벽 야식을 먹을 때 칼로리는 낮고 단백질이 높은 걸 먹고 싶은데요. 그럴 때 회를 먹는 게 아무래도 더 나을까요?

뭐가 나을지 알려주시면 감사합니다

Answer 1

생선회는 풍부한 섬유질과 불포화 지방산이 풍부한 저칼로리 고단백 식품으로 건강유지에 최상의 식품이며 다이어트와 미용에도 매우 좋은 식품입니다

우리나라에서는 생선회가 술안주감으로 사랑 받고 있는데요 미국 유럽 등에서는 요즘 '건강식'으로 각광받고 있다고 하네요.

생선회는 지방과 무기질(요오드 칼륨 인), 비타민, 단백질 18~20%, 수분 70% 등으로 구성 되어 있습니다.

생선회는 10% 정도만 지방이지만 돼지고기는 30%, 소고기는 20% 정도가 지방입니다. 특히 붉은 살을 가진 생선일수록 지방이 적습니다.

돼지고기 소고기에 비해 지방은 적지만 콜레스테롤 합성을 막아주고 전체 콜레스테롤의 농도를 낮추어주는 불포화 지방산은 생선회에 훨씬 많습니다.

또한 생선의 지방엔 심장병 뇌중풍 등의 성인병을 막아주는 불포화 지방산의 일종인 EPA 등이 많고요. 특히 등푸른 생선의 경우 DHA가 많이 포함돼 있어 영아기의 두뇌 발달과 성인의 기억력 감퇴 예방에 좋고 오메가3이라는 지방산은 심혈관질환 예방에 도움을 준답니다.

영양 면에서 붉은 색 생선이 흰 생선보다 철분이나 비타민이 많지만 단백질엔 별 차이가 없습니다.

소화에 문제가 없다면 야식으로도 좋습니다.