아귀는 찜이나 탕도 쫀득해서 맛있는데 간은 진짜 부드러운거 같아요.
모든 요리가 집에서 해먹으면 가격 부담도 적고 양도 많아 좋습니다.
간단히 설명해 드릴테니 참고 하세요.
버터를 후라이팬에 녹인 후 안키모를 넣고 으깨듯 볶아서 수분을 날려주세요. 지방도 분산되는 효과가 있습니다.
이때 맛술을 넣어 비린맛을 잡고 쯔유로 간을 맞추세요. 이때도 수분이 날라가도록 볶아주세요.
밥에 식초 설탕 소금(설탕 소금 잘 녹임)을 넣어 초밥을 만드신 후 김 위에 밥을 깔고 그 위에 안키모를 올려주고 김밥 말듯이 말아주세요.
드시면 됩니다.
밥위에 올려주려면 수분 날리는게 관건이니 보시면서 먹을 때의 감각을 생각하시면서 볶아주세요.
요리는 자꾸해야 맛있어지니 드시고 싶을 때 자주 연습해 보세요.
그러면 먹을 때 마다 업그레이된 맛을 느끼실 거예요.