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요즘 봄동이 아주 좋습니다. 입맛돌게하는 봄동 무침 맛있게 만드는 방법 알려주세요
봄봄봄봄 봄이 왔어요^^ 봄되면 역시 뭐니뭐니 해도 묵은지 말고 봄동을 무쳐 먹는게 제일 이잖아요. 봄동 맛있게 무처 먹는 방법 알려주시면 감사하겠습니다
7개의 답변이 있어요!
봄동 무침 레시피로는 다음과 같은 것이 있습니다.
우선 봄동은 절이지 않고 씻기만 하면 되고
그 다음으로는 고춧가루, 액젓, 다진마늘, 다진파, 매실액,
소금 약간을 사용해서 양념을 준비하고
봄동을 먹기 좋게 썰어서 양념에 버무려주면 됩니다.
안녕하세요.
봄동은 아주 다양한 요리를 할 수 있고 늦은 겨울부터 이른봄까지 먹을 수 있는 유용한 식재료 같습니다. 최근 봄동비빔바이 붐을 일으킨 적이 있는데, 누구나 쉽고 간편하게 할 수 있고 저렴해서 더 인기가 있는 것 같습니다.
봄동 속은 쌈으로 활용하고 중간 잎을 떼서 미지근한 물에 식초를 약간 넣고 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼주세요. 그리고 고추가루, 찬밥, 매실청, 액젓, 다시마물 넣고 곱게 갈아주세요. 양념을 1시간 정도 숙성시켰다가 무치면 고추가루 날내도 안나고 깊은 맛이 나서 저는 양념을 미리 해놓고 숙성해서 봄동이나 배추겉절이를 바로바로 무쳐서 먹습니다. 참기름은 무치고 먹기 직전에 살짝 넣고 무치고 통깨로 마무리해서 뜨거운 밥에 올려서 먹어도 맛있고 고기와 싸서 먹어도 맛있습니다. 비오는 날에는 튀김가루물로 봄동전을 부쳐도 아주 맛있습니다.
봄동겉절이는 다 다릅니다
개인마다 만드는 방법이 다
르기는 합니다 저는
소스를 먼저 만들어요
고추가루 고추장 맛간장 마늘 대파 미나리 양파
멸치액젓 넣고 버무린후
봄동을 넣고 버리리면 됩니다 이때 참기름 참깨를 듬뿍넣어 줍니다
봄동 배추 참 맛있을 시기입니다
봄동이 완판 될정도로 요즘 봄동배추 요리가 열풍인데요~
저도 최근에 봄동 겉절이로 저녁 밥상을 차려 맛있는 한끼^^
저같은경우는 고춧가루,멸치액젓,매실액,볶은깨소금을
입에맞게 간을맞춰 겉절이를 무쳐
고슬한밥에 계란후라이를 곁들여
들기름 넣고 비빔밥으로 먹었습니다^^
자세한 레시피 양념비율은 유투브에 보시면
다양하게 입맛에 맞춰 알수있어요^^
전 류수영님 버전으로 했습니다ㅎㅎ
커뮤니티나 유튜브 등 다양한 레시피가 나와있지만
개인적으로 가장 맛있는 버전은 매칠성과 참기름을 잘 써야 한다는거죠
추가로 차돌이나 계란 등 부가 옵션으로 같이 비벼드시는데
그러지 마시고 반찬으로 드시거나 물리시면 그냥 밥이랑 비비시고 참기름 더 두르시고 드시는게 가장 맛있더라고요
레시피는 이미 잘 나와 있으니 참고차 말씀드립니다.
봄동 무침을 맛있게 하는 레시피로는
일단 봄동은 소금으로 절이지 않고 바로 사용하시고
거기에다가 고춧가루, 소금, 설탕, 액젓, 다진 마늘, 그리고 매실액
등으로 양념을 만들어서 잘 무치시고
드시기 직전 참기름을 넣으시면 됩니다.