열무김치 담글 때 뿌리부분 제거해야 되나요? 아니면 그냥 김치에 같이 넣어도 되나요?

Question

식당에서 먹는 열무 김치에는 뿌리가 붙어서 나오는 경우가 거의 없는데, 열무김치 담글 때 뿌리부분 제거해야 되나요? 아니면 그냥 김치에 같이 넣어도 되나요?

에펠탑선장 · Accepted Answer

열무의 뿌리부분은 보통 흙같은게 많이 묻어있고 뻣뻣해서 제거를 합니다. 하지만 괜찮으신분들은 제거하지않고 드셔도 크게 문제가 없습니다

뽀얀굴뚝새243 · Answer

열무김치 담글 때 저는 뿌리를 잘라 버리지

않고 뿌리도 무라서 잘 잘라서 깨끗히 씻어서

마늘과 생강과 믹서에 넣고 함께 갈아서

사용합니다.

그러면 나중에 익으면 열무김치가 시원하더라구요.

그냥 제거하지 않고 담그는 분들도 있는데

저는 뻣뻣한 식감이 싫어서 그냥 갈아서 사용합니다.

아침이 밝아오네요 · Answer

안녕하세요 얼마전 삼시세끼 보니까 열무김치 담그는걸보니 뿌리부분도 칼고 다듬고 그대로 김치를 하드라구요 그부분맛있고 식감도 좋다고합니다

맥화이트골드심 · Answer

열무김치에 뿌리 부분을 넣어 담그니까 줄기도 먹고 뿌리도 먹는 두가지 즐거움이 있던데요.

열무김치에 뿌리를 넣느냐 안 넣느냐는 취향의 문제인듯 합니다.

보미야보미야 · Answer

질문하신 열무김치 담글 때 뿌리 부분을 제거해야 하나에 대한 내용입니다.

그 부분이 열무김치에서 제일 맛이 좋은 부분이기 때문에

제거하지 마시고 같이 넣어서 김치를 담구세요.

어디고 · Answer

보통 열무는 아삭거리는 식감을 중요시합니다 말씀하신 뿌리쪽같은 경우에는 식감이 질기기때문에 보통은 제거해서 드시는 경우가 많아요 저희집애ㅔ서도 열무김치를 자주 담구곤했는데 항상 그 부분은 제거해서 담그시더라고요

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