열무김치를 처음 담궈보는데 질문요.

Question

열무김치를 처음 담궈보는데요.

그 열무에서 맨위에 잎 부분 있잖아요.

이거를 떼어내고 담궈야 하나요?

아니면 이부분 까지 다 해서 그냥 전체 다 담궈야 하나요?

떼야한다는 사람도 있고 그냥 다 전체 해야한다는 사람도 있는데 궁금해요.

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

열무김치에 맨 위에 꼬다리는 떼지 않고 담으셔도 되고

꼬다리를 떼고 담으셔도 되겠습니다.

꼬다리는 잘 말려 시래기 국 만들 때 활용 하거나,

아니면 잘 씻어서 고기 + 밥에 싸서 먹어도 되겠습니다.

Answer 2

맨 위 잎 부분은 취향과 열무의 상태에 따라 떼어내도 되고 그냥 사용해도 됩니다. 둘 다 틀린 방법이 아니기 때문에 잘선택하시길 바랍니다.