계란을 삶을 때 껍질이 잘 벗겨지게 삶는 비법이 있나요?

Question

계란을 삶을 때 껍질이 잘 벗겨지지 않아 속상할 때가 있는데요. 껍질이 매끈하게 잘 벗겨지도록 삶는 방법이나 간단한 비법이 있다면 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요

저는 계란을 한 8분 정도 삶습니다.

(냄비 물에 식초랑 소금을 조금 넣어요)

그리고 불 끄고 1분 정도 나두던가 아니면 약간 반숙을 원하면

8분 정도 되면 불끄고 바로 찬물에 담가요

그리고 물을 한두번 찬물로 또 갈아줍니다.

그러면 계란이 덜 뜨겁고 껍질도 잘 까지더라고요

행복한 저녁 시간 보내세요 ^^

Answer 2

계란 삶기전에 윗부분이나 아랫부분에 구멍을 살짝 내보는것도 방법입니다 

다이소에 그거 팔아요! 

식초나 소금을 물에 넣고 풀어서 계란을 삶고 차가운물에 담궜다가 까면 잘까져용

Answer 3

포인트는 계란이 다 삶아지고 바로 찬물에 담궈버리는 겁니다 급속냉각을 시켜버리면 부풀어 오른 계란 알맹이가 수축을 하게되고 껍질과 알맹이 사이에 간격이 생겨서 계란껍질이 알맹이에 붙지 않고 잘떨어져 나갑니다 찬물에 3분이상 담궜다 껍질을 까보고 안되면 찬물을 더붓고 몇분 있다 까면 더 잘까집니다 계란을 만졌을때 차가워져 있으면 웬만하면 쉽게 까집니다

Answer 4

일단 계란 껍데기가 잘 벗겨지려면 계란이 신선해야 하고 삶은 정도도 알맞아야 예쁘게 까지는 거 같아요. 조건에 충족 했

다면 계란 바닥 움푹 파인 곳을 살짝 쳐서 금 가게 한 뒤에 반대편도 똑같이 해주고 옆면을 슬슬 굴려준 뒤 물 틀어넣어 까면 아주 잘 까지더라구요!

Answer 5

저는 찬물에 계란 넣고 소금 한 꼬집 넣어서 끓인 다음, 물이 끓으면 바로 불을 끄고 뚜껑 덮은 채로 10분 정도 두었다가 바로 찬물에 담급니다. 그렇게 하면 껍질이 거의 매끈하게 벗겨지더군요. 너무 오래 끓이면 오히려 더 달라붙는 경우가 많아서 시간을 짧게 잡는 게 핵심인 것 같습니다.