압력밥솥은 압력이 가득하면 왜 뚜껑이 안열리나요??

Question

저희집에는 불로 하는 압력 밥솥이 있는데요.

이게 끓여서 압력이 가득 차면 뚜껑이 안열리는것같던데 인위적으로 그렇게 밥솥을 제조한건가요? 아니면 과학적인 원리가 있는건가요??

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안녕하세요, 전문가 김찬우 입니다.

압력밥솥은 한국에서 주식으로 먹는 흰쌀밥을 만들어 먹을때 사용하게 됩니다. 압력밥솥을 쓰는 이유는 물이 1기압에서 100도에서 끓게 되는데 압력밥솥은 압력을 높혀 100도보다 높은온도에서 끓어 훨씬 뜨거워지는데 이때 고온과 고압을 사용하여 밥을 빨리 먹기 위해 사용하게 되었습니다. 예전에 가마솥에서 해먹던과 유사한 맛이 나게 만들어졌다고 이해하셔도 됩니다. 압력밥솥은 고압을 만들어내야 되기 때문에 실제로 1.2 기압까지 기압을 올립니다. 기압을 올리기 위해선 밥솥 내부의 공기가 빠져나가지 않게 강력하게 밀봉을 해야 합니다. 그래서 내부의 압력을 올리기 위해서는 공기를 빼서 올리는데 내부의 공기가 빠져나가다 보니 외부와 연결점이 있는 밥솥의 뚜껑은 안쪽으로 더욱 쏠리게되어 뚜껑이 열리지 않게 됩니다.

그럼 답변 읽어주셔서 감사드리며, 도움이 되셨다면 '추천'과 '좋아요' 부탁드리겠습니다. 추가로 궁금하신 사항이 있으시면 언제든지 댓글달아주시면 답변 드리겠습니다:)