무한리필 삼겹살집은 아무래도 고기를 낮은 도매단가에 고기를 매입했다던가, 냉동 삼겹살을 해동해서 사용한다던가, 국내산 돼지고기가 아닌 외국산을 쓰는 경우일 것입니다. 반면 일반 삼겹살 식당은 생고기나 숙성 돼지고기를 사용하며 국내산인 경우가 많으니 그만큼 비용이 비싼 것입니다.
이건 무한리필 삼겹살집마다 달라요. 질이 조금 안 좋은 고기를 가져올 수도 있고, 박리마대로 대량 구입하여 질이 비슷할 수도 있어요. 보통 이러한 무한리필 집은 주류 등으로 수입을 내니까 고기 질이 마냥 나쁘다고 말하기는 어렵습니다. 물론 정말 질이 안 좋은 곳도 있기는 하지만요. 😓