안녕하세요. 라미지니입니다.
두릅에는 참두릅·개두릅·땅두릅 총 세 가지 종류가 있습니다.
땅두릅이다. 4월 초부터 순이 올라와 5월까지가 제철이다. 땅두릅은 향과 식감이 강하고, 식이섬유가 풍부해 소화액분비와 장내 활동을 활발히 해준다. 스트레스가 많거나 만성 위염환자가 먹으면 효과를 볼 수 있다. 나무두릅은 땅두릅에 비해 식감과 향이 부드럽다. 나무두릅은 참두릅이라 부르기도 하며, 초목피라 부르는 줄기껍질이 혈당을 낮춰주기 때문에 당뇨환자에게 유익하다. 나무두릅은 4월 말부터 6월 초순까지가 제철이다.
