옛날에는 냉장고의 역할을 어떤것이 해줬는지?
안녕하세요? 냉장고는 음식을 하는데 있어서 필수 가전 제품인데요 고려시대 조선시대에서는 냉장고의 역할을 어떤것이 대신했는지 궁금합니다.
안녕하세요.조사를 해본 결과 고려시대와 조선시대에는 냉장고가 없었기 때문에, 음식을 저장하기 위해 다양한 방법을 사용했습니다.
고려시대
고려시대에는 얼음을 저장하는 석빙고를 사용했습니다. 석빙고는 땅속에 깊게 파고, 돌로 벽을 쌓아 만든 얼음 저장고로, 겨울에 얼음을 저장해 두었다가 여름에 음식을 보관하는 데 사용했습니다. 석빙고는 고려시대부터 조선시대까지 사용되었으며, 현재에도 일부가 남아 있습니다.
조선시대
조선시대에는 석빙고뿐만 아니라, 다음과 같은 방법을 사용하여 음식을 저장했습니다.
진지 : 지하에 만든 창고로, 겨울에 얼음을 저장해 두었다가 여름에 음식을 보관하는 데 사용했습니다.
빙고 : 석빙고와 유사한 얼음 저장고로, 겨울에 얼음을 저장해 두었다가 여름에 음식을 보관하는 데 사용했습니다.
빙수 : 빙고에 물을 부어 얼린 후, 그 위에 음식을 담아 먹는 음식으로, 여름철에 많이 먹었습니다.
장독 : 땅속에 묻은 항아리로, 김치, 고추장, 된장 등을 담아 발효시켜 저장했습니다.
건조 : 음식을 말려서 저장하는 방법으로, 과일, 채소, 고기 등을 말려서 보관했습니다.
이러한 방법을 통해 고려시대와 조선시대 사람들은 음식을 저장하고 보관하여 식량을 확보하고, 음식의 맛을 유지했습니다. 참고 하셔서 도움되셨길 바랍니다.
안녕하세요. 위대한베짱이269입니다.
땅을 깊게 파거나, 햇볕이 들지않는 음지인 곳등 온도가 낮은 곳을 선정하여 냉장고 대용으로 사용했습니다