칼리타웨이브 155s 2인분 레시피

Question

650~700마이크론 중강배전 25g

이렇게 했는데 물이 고이고, 안내려가더라고요.

750까지 굵게 해보긴 했는데, 그래도 2인분 레시피로 만들기 어렵던데, 더 굵게 해야할까요?

Answer 1

칼리타 웨이브 155s로 2인분을 내릴 때 물이 고이고 잘 안 내려가는 이유는 분쇄도와 추출 방식의 조합 때문입니다. 25g을 사용하면 분쇄 입자가 너무 고운 경우 필터 바닥에서 물길이 막혀 흐름이 느려질 수 있습니다. 750마이크론까지 굵게 했는데도 막힌다면, 더 굵게(예: 800~850마이크론) 조정하거나, 물 붓는 속도를 조금 더 빠르게 해서 물이 머금지 않도록 하는 방법이 있습니다. 또 155s는 상대적으로 작은 드리퍼라 2인분을 내릴 때는 물량이 많아져 추출이 무거워지므로, 185 사이즈로 바꾸거나 2회 분리 추출하는 것도 좋은 방법이에요. 결국 분쇄도를 더 굵게 조정하고, 물 붓는 방식과 드리퍼 용량을 맞추는 것이 핵심입니다.