유당불내증을 유청. 카제인 단백질과 연관해서 설명듣고 싶어요.
유당불내증은 소화효소가 없어서 그렇다고 알고있는데 유청단백질. 카제인단백질과는 어떻게 연관있을까요? 유당이라는것 안에 카제인이 속한다던가..상관관계를 알고싶어요!
안녕하세요. 송정은 약사입니다.
유청단백질은 우유 단백질의 한 종류로, 우유의 액체 성분(유청)에 포함됩니다. 소화와 알레르기 반응과 관련이 있을 수 있지만, 유당불내증 자체와는 직접적 연관이 없습니다.
카제인도 우유 단백질의 또 다른 주요 성분으로, 우유 고체 성분의 대부분을 차지합니다. 카제인은 유당과는 독립적으로 작용합니다.
따라서 유당불내증은 유당의 분해가 안되어나타나는증상으로 유청 단백질이나 카제인과는 관련이 있지않습니다. 하지만 유청 단백질이나 카제인 제품이 제조 과정에서 유당이 남아있을 수 있기에 미리 성분표를 확인하길 권장드립니다.
만족스러운 답변이셨길 바랄께요
평가 감사드려요 ^^ 항상건강하세요.
1명 평가안녕하세요. 박호현 약사입니다.
유당과 1분자의 갈락토스와 1분자의 글루코스(포도당)가 β(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결된 이당류이고 단백질과는 아예 다른 구조를 가지고 있기 때문에 우유에 같이 들어있다는 공통점 빼고는 다른 개념입니다. 유당불내증이 있다고 해서 유청 단백질을 소화시키지 못하지는 않습니다. 다만 유청단백질. 카제인단백질을 구성하는 제품에 유당이 함유되어있을 순 있습니다.
답변이 도움이 되셨길 바라며 오늘도 좋은하루 보내세요 감사합니다.
1명 평가안녕하세요. 이민석 약사입니다.
유당과 카제인단백질은 전혀 다릅니다.
유당은 탄수화물이며 카제인은 단백질이고 둘다 복통을 유발할 수 있습니다.