삼겹살 구울 때 자주 뒤집어야 하나요? 아니면 1~2번 정도로만 뒤집어야 하나요?

Question

부모님이 정육점집 하는 친구가 있는데

고기 구울 때 계속 몇번이고 엄청 많이 뒤집더라고요

전 백종원한테 들었을 때 자주 뒤집을 필요 없다고 한두번만 뒤집으면 된다했더니

그 친규는 무슨소리냐고 자주 뒤집어야한다고 하더라고요

혹시 아하 여러분들은 삼겹살 구울 때 자주 뒤집나요 아니면 적게 뒤집는 편인가요?

Answer 1

안녕하세요. 민서가빈아빠입니다.

저는 삼겹살은 한두번 뒤집어서 구우면

더욱 맛있습니다.

계속 뒤집는 이유는 소고기는 덜 익혀 먹어도

된다고 하지만 돼지고기는 바짝익혀 먹어야한다는

말이 있듯이 덜익은 돼지고기를 먹을까봐

심리상 자주 뒤집어서 익었나 확인하는

심리작용때문인것 같습니다.

고맙습니다.

Answer 2

안녕하세요. 갸름한두견이51입니다.

자주 뒤집다보면 육즙이 많이 빠져나가버립니다. 그래서 맛있게 구우려면 한 두번만 뒤집는 것이 좋습니다. 다만 숙련되지 않은 경우 특히 돼지고기는 잘 익혀먹어야하므로 맛있게보단 잘 익게 굽는 게 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

육즙을 담아두기 위해서는 잦은 뒤집기는 좋지않아요 2번정도 좋을듯 합니다.~^^

Answer 4

안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.

사실 삼겹살은 얼마나 뒤집는 횟수는 큰 차이 없습니다.

개인의 취향에따라 뒤집는 횟수를 정하시면 되고

저는 개인적으로 여러번 뒤집으면서 먹는것을 좋아하는 편인데

한 두번만 뒤집게 되면 시간조절을 잘못하면 타는경우가 많아서

여러분 뒤집는게 더 좋은 방법인것 같습니다.