굳은 가래떡을 맛있게 녹이는 방법은?

Question

안녕하세요.

가래떡을 실온에 보관하니까 쉽게 굳던데,

굳은 가래떡을 녹이려고 전자레인지에 돌리면

가래떡이 굳기 전의 맛이 안나더라고요.

굳은 가래떡을 맛있게 녹이는 방법을 알고 싶은데,

어떻게 녹이면 될까요?

Answer 1

굳어버린 가래떡을 먼저 전자레인지에 약 2분 정도 돌려 주신후 기름을 두른 후라이팬에 겹치지 않게 올려 주신후 구워주시고 꿀이나 조청을 찍어 드시면 됩니다. 특히 아이들 간식으로 만들어 주시면 아이들이 매우 좋아 할겁니다.

Answer 2

굳은 가래떡은 물에 살짝 적신 뒤 랩을 씌우고 전자레인지에 데우면 훨씬 부드럽게 녹아요.

팬에 물을 두르고 약불에서 찌듯이 구우면 쫀득한 식감이 살아납니다.

찜기에 쪄내면 가장 맛과 식감이 원래에 가깝게 살아나구요.

Answer 3

굳은 가래떡을 다시 새것처럼 쫀득하고 맛있게 만드는것은 사실 힘이 들지만

그것에 가깝게 만들수는 있습니다.

물을 팔팔끓여 끓는물의 불을끄고 굳은 가래떡을 담궈 그 잔열로 서서히 녹이는것인데요.

넣고 같이끓이면 보다 빨리 부드럽게 변하겠지만 그렇게되면 가래떡이가진 쌀의 풍미가 물에 너무 많이 녹아나와 가래떡자체가 맛이 없어질수있기 때문에 물이 끓으면 가스불을 끄고 그곳에 가래떡을 담궈 천천히 녹여주시는것을 추천드립니다.

별미로 아예 처음부터 단단한 가래떡을 펜이 기름을 둘러 약불로 돌려가며 겉은 바삭 속은 쫀득하게 만들어 꿀등을 찍어먹는것도 아주 바람직한 맛이 난답니다.