고등어로 만들 수 있는 요리 추천해주세요(구이제외)

Question

등푸른 생선이 좋대서 많이 샀는데 맛도 별로 없고 구울 때 냄새도 너무 나서 처치곤란이에요.

찜이나 조림으로 여러 마리 씩 얼른 해치우려고 하는데, 맛있은 조리법 가르쳐주세요.

Answer 1

전 고갈비 해먹는데 맛있어요

고등어 1쪽,맛술2큰술,전분1/2컵

쪽파,통깨,홍고추,청양고추

양념재료

진간장2큰술

고추장2큰술

고춧가루1큰술

올리고당3큰술

맛술2큰술

참기름 2큰술

다진청양,홍고추1/2큰술

다진마늘1큰술

맛술과 소금뿌려 밑간한다

양념재료 모두 넣어 준비한다

밑간한 고등어 물기제거 후 앞뒤로 전분가루 묻힌다

달군 팬에 고등어를 껍질쪽부터 굽는다

고등어가 다 익으면 양념을 얇게 펴발 라 약불에 다시 굽는다

완성된 고갈비 위에 쪽파와 통깨 뿌려주면 완성!

Answer 2

고등어로 만들 수 있는 요리는 구이가 가장 좋습니다. 구울 때 냄새가 나는 것은 에어프라이어같은 제품을 이용하지 않아서 그렇고 신선하지 못한 것을 사용해서 그렇습니다. 생각보다 고등어는 구워도 냄새가 잘 나지 않습니다.

또 구워서 냄새가 나는 고등어로 찌개를 하게 된다면 정말 비린 찌개를 먹게 됩니다. 이는 최악의 경험을 할 수 있고 전혀 추천을 드리지 않습니다. 보통 마늘을 많이 넣은 고등어 찌개를 하는데 비린 향이 강한 고등어를 사용하면 찌개에서도 엄청 비린 향이 나기 때문에 파프리카 가루 또는 마늘 가루 같은 것을 넣어서 먹어야 합니다. 그렇게 하면 조금 도움이 됩니다. 그렇지 않다면 생각보다 냄새가 많이 나기 때문에 피하는 것이 좋습니다.

Answer 3

저는 개인적으로 고등어 김치찜을 가장 좋아합니다.

만드는 방법도 간단한데요.

김치과 고등어를 넣고 끓여주기만 하면 됩니다 ㅋㅋ

맛이 부족해 보시면 다시다 조금 넣고요.