커피중에 콜드블루는 어떻게 만드는지 궁금합니다.

Question

커피라고는 아메리카노 밖에 모르는 1인입니다.

커피중에 콜드블루라고 있다는데 이것은 어떻게 만드는지 궁금합니다.

감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 너그러운양32입니다.

분쇄한 원두를 상온이나 차가운 물에 장시간 우려내 쓴 맛이 덜하고 부드러운 풍미를 느낄 수 있는 커피를 말하는 것으로,

찬물에 커피를 우려내는 방식은 점적식과 침출식이 있는데, 한국에서는 물을 한 방울씩 떨어뜨려 우려내는 점적식의 경우 '더치커피(Dutch Coffee)'로, 상온이나 차가운 물로 장시간 우려내는 침출식을 '콜드브루'로 분류하기도 합니다.