후숙이 오래되어 물이 많이 생긴 밤호박은 수분을 날려
전으로 부치거나 수프, 스프레드로 만들면 맛있게
활용할 수 있습니다.
밤호박전
익힌 밤호박을 으깨 물기를 제거합니다.
부침가루를 넣어 되직하게 반죽합니다.
팬에 기름을 두르고 노릇하게 부칩니다.
밤호박 수프
양파를 버터에 볶은 뒤 밤호박을 넣습니다.
우유를 조금씩 넣고 곱게 갈아 끓입니다.
소금으로 간하면 부드러운 수프가 완성됩니다.
밤호박 스프레드
밤호박 치즈구이
굽습니다.
가장 추천하는 방법은 밤호박전입니다. 수분이 많은
밤호박도 반죽 농도만 잘 맞추면 간단하고 맛있게 먹을 수
있습니다.
단, 곰팡이나 시큼한 냄새, 끈적이는 점액 등 변질 징후가
있다면 먹지 마세요.