참치회가 비싼 이유는 무엇인가요?

Question

참치회가 비싼 이유는 무엇인가요?대체로 4~8만원 정도 고가의 음식이고 특히 참치뱃살, 혼마구로는 그 중에서도 비싸더군요.

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.참치회는 고품질의 참치를 선택해야 하며정밀한 기술로 신선하게 손질해야 해요 이를 위해서는 경험과 훈련이 필요하며, 고급 주방 도구와 장비가 필요하죠그 장비를 생산하려는 노력과 재고,과정도 남 다르기에 가격이 다르고요블루 핀 참치 같은 고급 종류의 참치는 워낙 비싸고 더 많은 수고가 필요하지요참치회는 가능한 한 신선해야 하는데  이를 위해 어로에서 직접 구매하거나 공급망을 통해 빠르게 공급되어야 하고 이로 인해 운송 및 보관 비용이 증가할 수 밖에 없죠 참치회는 다른 해산물과 경쟁하는 시장에서 비싼 상품 중 하나고다른 해산물과 비교했을 때 참치는 높은 가격을 유지할 수 있습니다.참치는 오래된 생물 중 하나 이고  너무 많이 낚으면 자연 생태계에 피해를 줄 수 있기에 정한 규제가 있습니다. 이로 인해 참치의 생산량이 제한되어 있으며, 제한된 공급량으로 인해 가격이 높아집니다.수요,공급에 맞춰 참치를 유통하는 셈이죠

날씬한얼룩말185 · Answer

안녕하세요. 날씬한얼룩말185입니다.참치 자체가 고급어종으로 비싼 어류입니다 ~~또한 부위별로도 가격차이가천차만별입니다.비싼 고급어종에 선호도도전세계적으로 좋아서 비쌉니다.

입이방정 · Answer

안녕하세요. 입이방정입니다. 고급 레스토랑에서 사용되는 고급 품종의 참치는 더욱 희귀합니다. 이로 인해 수요와 공급의 균형이 깨지며 가격 또한 상승하게 됩니다.참치는 주로 일본에서 난다고 알려져 있으며, 한국과 같은 다른 지역으로 수입되어야 합니다. 장거리 운송과 유지관리를 위한 비용이 상당히 들기 때문에 가격이 높아지는 경우가 많습니다.고급 참치는 신선하고 품질이 좋아야 하며, 이를 위해선 적절한 사냥, 처리 및 가공 과정을 거쳐야 합니다. 이에 따른 추가 비용이 들어가기 때문에 가격이 오르게 됩니다.

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