주꾸미, 바지락 믿어덕 백골뱅이, 비단가리비, 참 꼴뚜기, 암꽃게, 키조개, 참소라등을 준비하여 조리하려는데 조리방법 궁금합니다

Question

여름철 제철 수산물로 맛과 영양이 최고하는. 주꾸미, 바지락 믿어덕 백골뱅이, 비단가리비, 참 꼴뚜기, 암꽃게, 키조개, 참소라등을 준비하여 조리하려는데 조리방법 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요 여름철 제철 해산물인 주꾸미, 바지락, 밀어덕, 백골뱅이, 비단가리비, 참꼴뚜기, 암꽃게, 키조개, 참소라 등을 한 번에 맛있게 조리하고 싶다면 해산물 찜이나 전골 방식이 가장 좋을 것 같아요 먼저 해산물은 모두 깨끗하게 손질하고 바지락이나 소라류는 해감을 충분히 해줘야 비린맛 없이 깔끔해요 찜을 할 경우에는 찜기 바닥에 무, 양파, 대파, 청양고추를 깔고 그 위에 해산물을 골고루 얹은 다음 마늘, 생강, 간장, 고추기름, 맛술, 청주 등을 섞은 양념을 위에 골고루 뿌려 센불에서 김이 오를 때까지 찌고 중불로 10분 정도 더 쪄주면 돼요 마지막에 미나리나 쑥갓을 살짝 얹으면 향이 더 살아나요 전골 스타일로 하고 싶다면 멸치 다시마 육수를 미리 끓여서 된장이나 고추장, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 해산물과 함께 양파, 미나리, 팽이버섯 등을 넣고 끓이면 국물 맛도 깊고 시원하게 나요 두 가지 방식 모두 해산물 본연의 맛을 살리면서도 영양을 그대로 즐길 수 있는 좋은 방법이에요 도움이 되셨길 바래요 좋은 하루 되세요

Answer 2

주꾸미 볶음을 개인적으로 추천드립니다. 소금과 밀가루로 세척 하신 후 살짝 데친 뒤에 양파와 고추, 야채와 함께 고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 올리고당 등을 넣고 볶으면 완성입니다