액체질소에 넣은 물고기는 어떻게 살수 있나요??
안녕하세요.
액체질소는 온도가 낮아 물건이 닿으면 얼어버린다고 하는데요.
이 액체질소에 금붕어나 잉어같은 물고기를 넣으면 물고기가 얼어버리기는 하는데
꺼내면 다시 살아난다고 해요.
물고기도 생명체고 몸이 얼면 세포에 손상이 갈것같은데 어떻게 살아날까요??
안녕하세요.
물고기를 매우 빠르게 냉동시키고 해동함으로써 세포 손상을 최소화할 수 있습니다. 액체질소는 -196도의 매우 낮은 온도로 물고기의 체액이 급격히 동결됩니다.
안녕하세요. 생명과학전문가 이상현입니다.
물고기처럼 몸이작은생물체는 몸 전체가 순간적으로 얼어붙기때문에, 순환작용에의한 내부 손상이 최소한으로이루어집니다.
해동시에도 한번에 녹을 수 있어 해동후 생체반응을 자극하면 다시 살아나는 경우도 있습니다.
현재는 거북이크기정도까지 냉동 후 살려낸 연구가 존재합니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 물고기는 환경에 다양하게 적응할 수 있는 신진대사 시스템을 가지고 있을 뿐만 아니라 뇌에 많은 글리코겐을 저장할 수 있어서 혐기성 대사가 가능한 걸로 알려져 있습니다. 따라서, 산소가 필요 없는 대사가 가능합니다. 감사합니다.
액체질소는 극도로 낮은 온도로 물체를 빠르게 냉각시키는 물질이기 때문에 물고기가 짧은 시간 동안 액체질소에 닿아 얼어도 생존할 수 있습니다. 물고기의 몸은 물속에서 온도가 일정하게 유지되는데, 액체질소에 닿아 얼어도 물고기의 몸이 급격히 냉각되어 세포 손상이 발생하지 않을 정도로 짧은 시간 동안만 노출되기 때문입니다.
초저온 상태인 액화 질소에 짧은 시간 넣으면 물고기 표면에 묻어 있는 얼음이 얼면서 일시적으로 물고기 전체가 얼어버린것처럼 움직임이 없어지지만 실제 얼음 내부에 있는 물고기는 얼지 않은 상태일 뿐입니다.
만약 오랜 시간 담궈 두면 얼어 죽습니다.
그래서 요즘 그런건 실험이 아니라 동물학대로 여깁니다.
196도의 액체질소에 20초 동안 잉어가 얼어붙으며 급속 냉동되지만 잠시 뒤, 꽁꽁 언 잉어를 따뜻한 물이 담겨 있는 수조로 옮겨 해동시키자 입과 아가미를 천천히 움직이며 숨쉰다고 합니다. 액체질소에 넣었던 물고기의 생존이 가능한 이유는 물고기는 다른 환경에 쉽게 적응할 수 있는 신진대사를 갖고 있으므로 수개월 동안 냉동된 상태에서도 생존할 수 있기 때문입니다. 또한 물고기는 뇌에 방대한 글리코겐을 저장하고 있기 때문에 혐기성 대사(분자상태의 산소 소비를 동반하지 않는 에너지대사)가 가능합니다.