양고기는 어떤 부위를 어떻게 먹으면 맛있나요?

Question

안녕하세요. 양고기는 진짜 처음 먹어보는거라 왕초보인데

먹고 싶은 부위가 잘 안와닿습니다..

구워 먹기 좋은 부위나 스테이크, 꼬치로 맛있게 먹는 팁도 알려주세요!

Answer 1

안녕하세요

랙 부위는 갈비뼈 붙어 있는 고급 부위로 부드럽고 육즙 많아요. 구이, 스테이크로 먹기 좋습니다.

어깨살은 풍미 진하고 약간 질깁니다. 스튜 및 커리로 사용됩니다.

다리살은 기름기 적어 담백해 로스트, 꼬치 등으로 해 드시면 될 것 같아요.

Answer 2

안녕하세요~석산화입니다~

양갈비(램랙 프렌치랙)와 숄더랙(어깨살) 그리고 양꼬치용 부위(늑간살 다릿살 등)가 구워 먹기나 스테이크 꼬치로 즐기기 가장 쉽고 대중적입니다.

Answer 3

양고기의 경우 갈비 위주로 드시는 것이 좋습니다. 보통 구이로 쓰는 부위는 갈비라서 양갈비가 유명하죠. 그 외에는 꼬치 등으로 사용하게 됩니다.