사탕은 어떻게 제조되며 건강에는 좋나요?

Question

마트에 사탕을 팔고 있는 모습을 볼 수가 있는데요. 사탕은 단단하면서도 달콤한데 어떤 과정을 거쳐서 만들어지며 영양소는 무엇이 있는지 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

사탕은 설탕과 물을 끓여 농축한 뒤, 식히고 형틀에 넣어 단단히 굳히는 과정으로 제조됩니다. 주로 단순 탄수화물로 구성되어 에너지를 빠르게 공급하지만, 영양소는 거의 없고 과다 섭취 시 건강에 해로울 수 있으므로 가끔 섭취하는것이 좋습니다.

Answer 2

사탕은 일반절으로 설탕, 물, 그리고 다양한 향료나 색소를 혼합하여 만들어 지며, 설탕과 물을 끓여 시럽을 만들고, 이후 원하는 맛과 색을 추가한 후 식히면서 굳히는 과정을 거칩니다. 

 영양소로는 주로 탄수화물(설탕)로 구성되어 있으며, 에너지를 빠르게 공급할 수 있습니다. 그러나 비타민이나 미네랄은 거의 포함되어 있지 않아 과다 섭취 시 건강에 좋지 않을 수 있기 때문에, 적당히 즐기는 것이 중요합니다.