디저트에 꼭 들어가는 생크림, 동물성VS식물성... 무슨 차이일까요?

Question

케이크 안에 들어가는 생크림은 케이크에 풍미를 더해줘서 많은 사람들이 좋아합니다. 생크림에는 우유 속 지방만을 이용한 동성성 생크림과 식물성 기름에 첨가물을 넣어 만든 식물성 생크림이 있습니다. 두 종류는 어떤 차이가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요

동물성 크림은 우유의 지방분을 원심분리하여 만든 천연 크림으로 풍부하고 고소한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 식물성 크림은 팜유 야자유 등 식물성 기름에 첨가물을 넣어 만든 인공 크림으로 동물성 생크림에 비해 가격이 저렴하고 유통기한이 깁니다