생활
경양식 돈가스는 어떤 돈가스를 말하는걸까요?
안녕하세요
돈가스를 먹다보면 조금 연식이 있는 식당은
경양식 돈가스라고 많이 적혀있고 요즘은 돈카츠등이라고 되있는데요
경양식 돈가스는 무슨 뜻일까요?
3개의 답변이 있어요!
경양식 돈까스는 일본식 돈까스를 한국식으로 변형한 요리입니다.
경양식이라는 용어는 일본에서 유래했구요,
우리나라에서의 경양식 돈까스는 밥과 국물, 양배추 샐러드 등이 함께 나오는 스타일로 정착했구요.
안녕하세요
경양식이라는 단어는 '가벼운 서양식'이라는 의미를 가지고 있습니다. 격식을 갖춘 정통 서양 요리와 다르게 간편하게 즐길 수 있는 서양식 요리를 뜻해요. 경양식 돈가스는 돼지고기를 얇게 펴 사용하기 때문에 부드럽습니다.
우리가 흔히 알고있는 돈가스는 소스가 뿌려져 나오는 방식인 경양식 돈가스인데요.
경양식 돈가스는 오스트리아의 전통 음식 슈니첼에서 파생된 음식입니다
경양식 돈가스의 특징은 얇게 편 돼지고기에 밀가루, 계란 물, 빵가루 순으로 묻혀 튀긴 후 밀가루와 버터를 이용한 루로 만든 크림스프와 소스를 곁들여먹는다는 점입니다.