브레이크 타임을 지정하는 이유가 뭔가요?
어떤 식당들은 브레이크 타임을 정해두고 그시간에는 영업을 안하던데요. 오픈 후에 영업을 계속 하지 않고 이렇게 브레이크 타임을 정하여 영업을 중지하는 이유가 뭔가요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 아도니스입니다.
가장 큰건 두가지입니다.
1. 직원들의 육체적 정신적 휴식
2. 다음 타임에 판매할 재료 준비입니다.
직원들이 리프레쉬하고 신선한 재료가 준비되었다면 더 좋은 서비스를 손님들에게 제공 할 수 있기때문입니다.