작년에 보관하던 마늘에 싹이 나버렸는데 먹어도 되는건가요?

Question

작년에 보관하던 마늘에 싹이 나버렸는데 먹어도 되는건가요?감자는 싹이나면 못먹고 버리는걸로 알고 있는데 마늘도 버려일 하나요

우렁찬아나콘다276 · Accepted Answer

싹이 난 마늘은 먹어도 됩니다. 감자의 경우 싹이나면 사포닌이라는 독성 물질이 생기기 때문에 섭취하지 말아야 합니다.

싹난 감자를 섭취 시에 싹난 부분과 주위에 초록색으로 변한 부분을 전부 도려내면 먹어도 됩니다.

Slow but steady · Answer

감자와는 달리 마늘은 싹이 나더라도 그 부분만 잘라서 버리면 먹어도 된다고 합니다. 다만, 마늘이 물러 지고 곰팡이가 펴서 색상이 변했다면 다 버려야 한다고 합니다.

균형잡힌영양설계 · Answer

감자는 싹이 나면 버리는 이유가 싹에 독이 있어서입니다.마늘싹에는 독이 없습니다.심지어는 일부러 싹을 내서 먹는 경우도 있습니다.그러니 마늘은 걱정하지 마시고 드시면 됩니다.

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