요즘 천정 왜 시공을 다 하지 않나요?

요즘 식당 같은곳을 가보면 천정이 시멘트 색깔이고 마치 시공이 완료되지 않은것처럼 보이던데 왜 시공을 다 하지 않고 그런식으로 두나요