안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 과자 같은 경우에는 눅눅하지 말라고 보통 과자 봉지 안에 질소를 많이 넣는 걸로 알고 있습니다 그런데 과자를 오픈하면 몇 시간이 지나면 눅눅해질 수밖에 없는 거죠 질소가 빠져 있기 때문에 산소가 많아서 눅눅해지는 겁니다
과자를 개봉하면 바로 눅눅해진 이유는 튀겨져서 만들어 졌기 때문입니다. 과자는 튀겨진 음식이기 때문에 수분이 매우 없는 상태로 과자 사이에는 공기층들이 많아서 흡착능력이 상당이 높아 습기에 취약하게 됩니다. 그래서 공기 중에 떠 다니는 습기를 쉽게 흡수할 수 있어서 진공 포장이나 질소포장을 통해서 밀봉하여 판매하는 것이죠.