여름에 육회 같은 거를 먹으면 식중독 위험이 있있을까요?
제가 평소 육회를 좋아해서 자주 먹는 편인데요 그런데 혹시 육회는 여름에 먹으면 식중독같은 위험이 있을까요? 신선하기만 하면 괜찮은 건가요?
식중독균등의 세균은 여름에는 번식하기가 쉽습니다.
고온다습한 우리나라의 기후에서는 신선재료를 관리하기가 어려운 조건이기도 하구요.
식당의 위생상태에 따라 달라질 수는 있습니다만 아무래도 여름에는 탈이 나기 쉬워집니다.
- 아무래도 여름철은 식중독이 잘 걸리죠. 날거는 특히 위험합니다 육회 회 이런거요. 아무쪼록 잘 안먹는게 베스트이긴합니다만..
그렇죠. 여름이라 할지라도 신선하게 준비해 놓았다가 먹으면 괜찮겠지만. 조심은 해야합니다. 기온차가 심해서 식중독등 주의해야죠.
저도 육회 좋아해서 자주 먹는데요 여름에 먹는 음식이 잘먹어도 본전이라 할 정도로 잘 상합니다. 냉장 상태 육회는 상온의 육회보다 상할 위험이 덜 하긴합니다. 꺼내놓았을때는 가급적 빨리드시고 냉장이라도 장기간 보관은 식중독에 취약할것 같네요.
여름에 가능하면 조리가 되지않은 음식은 피하시는게 좋을 것 같습니다.
언급하신 대로 식중독의 위험에서 피하기 힘들 것 같습니다.
바이러스가 왕성한 날씨에는 날 것을 피하세요
육회는 생고기를 사용하기 때문에, 위생적으로 관리하지 않으면,
식중독을 일으킬 수 있는 세균인 살모넬라와 대장균에 노출될
위험이 있어서 식중독에 걸리수있어 가급적 섭취를 안하는게 좋습니다.
여름이라고 무조건 식중독에 걸리는건 아닙니다. 위생적으로 관리한 곳의 육회라면 문제될게 없습니다. 반재로 겨울이라고 식중독이 없는것도 아니고요.
신선한 고기를 사용하고 보관만 잘한다면 크게 문제가 되지는 않습니다 하지만 겨울과달리 조금만 관리를 잘못해도 식중독에 노출될수있습니다
여름이라는 특성상 뜨거운 날씨로 인해 조리를 하지 않은 날음식은 아무리 신선한 것이라고 해도 먹기에 좀 부담스러운 시기라서 회나 말씀하신 육회 같은거를 먹을때는 주의를 할 필요가 있는 시기이기는 합니다.
여름엔 어떤 음식이더라도 식중독의 위험은 있습니다.
다만 생고기라 조금 더 확률이 있죠.
하지만 냉장보관이 잘 된 고기라면 문제는 크게없습니다
신선하기만 하면 괜찮죠 가게에서 어떻게 관리하냐가 중요하구요
여름이라고 해서 다 식중독 에 걸리는게 아니고 미리 손질을 해놓고 보관을 잘못하면 걸려요
