스테인리스 냄비나 프라이팬을 새로 산 뒤 반드시 식용유로 연마제를 닦아야 하는 이유

Question

새로 반짝이는 스텐 냄비를 구매해서 일반 주방세제로만 깨끗이 설거지한 뒤 바로 국을 끓여 먹으려고 했습니다. 그런데 주변에서 스텐 제품 표면에는 제조 공정상 발암 물질인 검은 연마제가 묻어있어 식용유를 묻힌 키친타올로 시커먼 분순물이 안 나올 때까지 빡빡 닦아내야 한다고 하던데, 왜 세제로는 안 닦이는 것이며 올바른 첫 세척 루틴이 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

결론부터 말씀드리면, 네, 맞습니다. 일반 주방세제로만 씻어서 쓰시면 안 됩니다.

왜 세제만으로는 안 닦이냐면요. 스텐 냄비를 반짝반짝하게 다듬을 때 쓰는 연마제(탄화규소 등)는 일종의 기름때와 금속 가루가 섞인 미세한 물질인데요, 물에 녹지 않고 스텐 표면의 미세한 흠집 사이에 콕콕 박혀 있기 때문이에요. 주방세제는 물에 녹는 오염을 지우는 데 특화되어 있어서, 이 기름성 연마제를 끌고 나오지 못하는 거죠.

대신 기름은 기름으로 지우는 게 약효입니다. 식용유를 묻혀 닦으면 연마제가 녹아 나오는 원리예요.

Answer 2

안녕하세요 세제로는 연마제 자체가 안닦이는 성분이라고 보시면됩니다

기름으로 인해서 연마제 성분이 기름에 달라붙게되서 효과가 큰거구요 그래서 식용유로 묻지 않을때까지 닦으신다음에 세제로 한번 세척하라는 얘기에요