진간장과 양조간장의 차이점은??
2021. 12. 30. 21:15
진간장과 양조간장은 똑같은걸까요?
진간장과 양조간장이 어떻게 다른가요??
맛 차이가 나는건가요??
이름만 다른건가요?
총 1개의 답변이 있어요.
안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.
진간장'은 오래 묵어서 아주 진해진 간장으로, 국간장과 마찬가지로 우리 전통 간장 중 하나다. ... '양조간장'은 삶은 콩으로 만든 메주를 소금물에 넣어 발효, 숙성하는 재래식 방법이 아닌 탈지 콩가루, 밀 등을 사용해 양조장에서 만든 개량간장이다.
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