유통기간이 한달 정도 지난 아몬드를..

Question

며칠 뒤 이사간다고 이것 저것 치우다가 구서태기에 있던 아몬드 한봉지를 발견햇는데 유통기간이 딱 한달 자났네요..

새것이라 뜯어서 한두알 먹어보니 아직 냄새는 안나지만 먹어도 될런지요?

다시, 바삭하게 해서먹을수 있는 방법은 없을까요?

Answer 1

식품에 따라서 적절한 방법으로 보관을 한다면 유통기한이 지난 제품일지라도 제품에 아무런 이상이 없다면 일반 식품들은 섭취가 가능합니다.

유제품 등의 경우도 보관방법만 잘 지켰다면 문제없이 할 수 있답니다.

다만 웬만하면 기간 안에 섭취하는 걸 권장합니다.

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견과류는

유통기한이 지나면 당연히 먹지 않아야 하는 것과 더불어서 제대로 된 보관법을 알아두시는게 좋다고 할 수 있습니다.

​우리가 시중에서 구매하는 견과류들은 일반적으로 가공이 한 번씩은 들어가 있는 제품이기 때문에 유통기한이 존재하게 됩니다.

가공된 견과류는 쉽게 산패되는 경향이 있습니다

산패된 경우는 냄새로 확인 할 수 있고요.

냉장고에 개봉하지 않은채 보관되어 1개월 지났더라도 이상이 없다면 일반식품군과 같이 섭취가 가능하다고 봅니다.

만약 산패되어 냄새가 난다면 먹어서는 안됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아몬드는 잘 건조해서 있던것이라서 유통가한이 지나도 먹었을때

맛이 변하지 않는다면 괜찮을것 같습니다.

하지만 지방이 많이 들어 있다 보니 산패가 되었을 가능성도 있으니

되도록이면 안드시는것을 추천 드립니다.