건강관리
과일을 갈아서 먹는 것과 생과일을 그대로 먹는 것 중 어떤 것이 영양소 섭취에 더 효과적일까요?
과일을 갈아서 먹는 것과 생과일을 그대로 먹는 것 중 어떤 것이 영양소 섭취에 더 효과적일까요? 과일을 믹서기에 갈아서 마시면 영양소가 소멸되서 본연의 과일 영양소 섭취가 어렵다고 하더라고요.
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과일을 갈아서 먹는 것과 생과일을 그대로 먹는 것 사이의 영양소 섭취 효과는 여러 요인에 따라 달라질 수 있으며, 일반적으로 생과일을 그대로 섭취하는 것이 섬유소와 비타민, 미네랄을 보다 효과적으로 섭취할 수 있는 방법으로 여겨집니다. 반면에, 과일을 갈면 섬유소가 분해되어 소화가 더 쉬워지지만, 혈당 수치를 급격하게 상승시킬 수 있으며, 일부 비타민은 공기와의 접촉으로 인하여 산화되어 손실될 수도 있습니다.
또한, 생과일은 자연 상태에서 제공하는 다양한 항산화 물질과 효소를 포함하고 있어 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 과일을 갈아서 마시는 것이 편리하고, 다양한 과일을 혼합하여 섭취할 수 있는 장점이 있어, 개인의 식습관과 선호도에 따라 적절히 조절하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
과일을 갈아서 섭취하면 식이섬유가 파괴되기때문에 되도록이면 원물로 섭취하는것이 좋습니다